Respiro Altitude

Vinho branco. Lote de campo de três vinhas centenárias: Covões 2, Covões 3 e Carvoeiro.

Com uma média de altitude de 550 metros. Vinho de leveza e frescura.

Vinificação

Vindima manual a 20 de Agosto. Esmagamento, prensagem e decantação estática do mosto sulfitado.

Fermentação natural e estágio de 9 meses sobre borras finas em depósito de cimento. Com maloláctica concluída. Engarrafamento a 22 de Abril de 2024, sem colagem.